Gazpacho - andaluzyjski chłodnik (zupa)

kcal
w 100g

3 15 min

Joanna Grzymisławska dietetyk kliniczny

Drukuj

Gazpacho to hiszpańska zupa pochodząca z Andaluzji. Mnie kojarzy się przede wszytkim z latem, promieniami słońca i prztulnymi knajpkami. Jestem przekonana, że jak spróbujecie jej smaku, również przypomną się Wam wakacyjne smaki.

Pamiętajcie, że gazpacho podaje się na zimno. Zupa najlepiej smakuje dobrze schłodzona, a jeżeli nie macie czasu na schowanie jej do lodówki, dorzućcie przed podaniem kilka kostek lodu.

Polecam użyć dobrej jakości oliwę z oliwek (szukajcie na etykiecie butelki hasła "extra virgin"). Taka oliwa nie tylko charakteryzuje się wyraźnym smakiem, ale także ma najwięcej wartości odżywczych. Jej cena jest zazwyczaj trochę wyższa, ale zaręczam - to dobrze zainwestowane pieniądze i na takim produkcie nie warto oszczędzać.

Jeżeli lubicie chłodniki warto wypróbować również orzeźwiający chłodnik z miętą (idealny na lato) oraz botwinkę. A TUTAJ znajdziesz mój artykuł z innymi propozycjami dietetycznych zup.

To danie jest odpowiednie dla sób z zaburzeniami lipidowymi, np. podwyższonym stężeniem cholesterolu we krwi. O diecie obniżającej cholesterol napisaliśmy obszerny poradnik - Zaburzenia lipidowe - wszystko co musisz wiedzieć o przyczynach, leczeniu i diecie. Znajdziesz tam mnóstwo praktycznych, żywieniowych wskazówek.

4 duże pomidory (800 g)

1 mały ogórek (80 g)

2 papryki (500 g)

1 ząbek czosnku (5 g)

1 łyżka oliwy z oliwek (10 g)

1 łyżka octu balsamicznego (10 g)

1 łyżka posiekanej pietruszki (10 g)

szczypta pieprzu (1 g)

szczypta soli (1 g)

Podaj wagę porcji jaką chcesz przygotować:

Sposób przygotowania

15 min

15 min
przygotowanie

0 min
gotowanie

Łatwy

Pomidory zanurz na 30 sekund we wrzątku, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Paprykę i ogórka pokój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę.
Wszystkie warzywa zmiksuj, dodaj oliwę, ocet i pietruszkę. Dopraw do smaku.
Podawaj po schłodzeniu.

Galeria

Dodaj własne zdjęcie

Wartości odżywcze

Wartości odżywcze w 100 g
Wartości odżywcze w jednej porcji 200 g

Energia [kcal]

Kalorie
29 kcal

Białka
1 g

Węglowodany
5 g

Tłuszcze
1 g

Błonnik
1 g

GDA
1%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 100 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 100 zmodyfikowanej wersji przepisu Gazpacho - andaluzyjski chłodnik (zupa) »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Pomidor	11	56.46	0.51	0.11	2.31
Ogórek	1	5.65	0.04	0.01	0.16
Papryka czerwona	9	35.29	0.35	0.11	2.13
Czosnek	1	0.35	0.02	0	0.12
Oliwa z oliwek	6	0.71	0	0.71	0
Ocet balsamiczny	1	0.71	0	0	0.12
Pietruszka liście	0	0.71	0.02	0.01	0.04
Pieprz czarny	0	0.07	0.01	0	0.05
Sól biała	0	0.07	0	0	0
Podsumowanie:	29	100	0.95	0.94	4.93

Energia [kcal]

Kalorie
56 kcal

Białka
2 g

Węglowodany
10 g

Tłuszcze
2 g

Błonnik
1 g

GDA
3%

Oto szczegółowa lista wartości odżywczych poszczególnych składników znajdujących się w porcji 200 tego przepisu. Jeżeli zamierzasz go zmodyfikować możesz obliczyc dokładne wartości odżywcze w Twojej wersji korzystając z Kalkulatora Kalorii oblicz kaloryczność 200 zmodyfikowanej wersji przepisu Gazpacho - andaluzyjski chłodnik (zupa) »

	Kalorie [kcal]	Masa[g]	Białka[g]	Tłuszcze[g]	Węglowodany[g]
Pomidor	21	112.91	1.02	0.23	4.63
Ogórek	2	11.29	0.08	0.01	0.33
Papryka czerwona	18	70.57	0.7	0.21	4.26
Czosnek	1	0.71	0.05	0	0.23
Oliwa z oliwek	12	1.41	0	1.41	0
Ocet balsamiczny	1	1.41	0.01	0	0.24
Pietruszka liście	1	1.41	0.04	0.01	0.09
Pieprz czarny	0	0.14	0.01	0	0.09
Sól biała	0	0.14	0	0	0
Podsumowanie:	56	200	1.9	1.88	9.86