Strefa Wiedzy

Poznaj Dziennik Kalorii »

6 polskich superfoods, których nie może zabraknąć w Twojej diecie

6 polskich superfoods, których nie może zabraknąć w Twojej diecie

Superfoods to produkty spożywcze o wyjątkowych wartościach odżywczych. Wśród jadalnych superbohaterów wymienia się zazwyczaj egzotyczną żywność z różnych części świata. Warto jednak wiedziać, że także w naszej strefie klimatycznej rosną prawdziwe bomby odżywcze. Poniżej przedstawiamy 6 polskich produktów o wyjątkowych właściwościach dietetycznych. Nie powinno ich zabraknąć w zdrowym jadłospisie.

 

 

1. Jarmuż


Jarmuż to odmiana kapusty. Jeszcze niedawno zupełnie zapomniany, dzisiaj staje się modnym warzywem, coraz powszechniej dostępnym w sklepach. Jarmuż to dobre źródło witaminy K, witaminy C, kartonoidów, wapnia oraz żelaza. Ze wględu na ostatnie dwa składniki polecany jest szczególnie wegetarianom. Powinny pamiętać o nim również osoby, którym myślą o profilaktyce chorób nowotworowych. Jarmuż zawiera sulforafan - substancję która działa przeciwnowotworowo na etapie powstawania, a także rozwijania się zmian nowotworowych.

 

 

Do najbardziej odżywczych zalicza się potrawy, w których jarmuż nie jest poddawany żadnej obróbce termicznej, ale na co dzień można wykorzytywać go na wiele sposobów. Poniżej przedstawiamy kilka sprawdzonych propozycji:

Czy wiesz, że...
Doskonałą metodą na przyspieszenie odchudzania, są regularne treningi. Jednak, żeby przekładały się one na wymierne efekty, konieczne jest aby ćwiczenia były tak dobrane, aby koncentrowały sią spalaniu tkanki tłuszczowej, a nie węglowodanów.
Jeżeli chcesz otrzymać plan treningowy, który koncentruje się na maksymalizacji spalania tkanki tłuszczowej zapoznaj się z planem treningowym opracowanym przez naszą trenerkę Anię Konieczny. Szczegóły Plan Treningowy na intensywne spalanie tkanki tłuszczowej »

Chipsy z jarmużu
Zielony koktajl z jarmużem i szpinakiem
Zielony koktajl z jarmużem, imbirem i spiruliną

 

2. Dynia


To niepozorne, tanie warzywo, cały czas pozostaje niedocenione. Tymczasem dynia jest znakomitym źródełem składników odżywczych i powinna być wykorzytywana w kuchni tak często, jak to możliwe. Dynia zawiera dużo bata karotenu, potasu, witaminy PP i witamin z grupy B. Ma świetny wpływ na stan skóry, wzmacnia wzrok i pomaga zwalczać wolne rodniki.

 

 

Cennym składnikiem dyni są także jej pestki. Zawierają dużo cynku, magnezu oraz żelaza. Polecane są w szczególności osobom z anemią oraz mężczyznom z przerostem prostaty. Zwyczajowo, stosowane są również w chorobach pasożytniczych przewodu pokarmowego.

 

 

 

 

3.  Nasiona lnu


Len zwyczajny pochodzi z Dzikiego Wschodu i zaliczany jest to najstarszych roślin uprawnych. Nic dziwnego. Jego nasiona mają szczególne właściwości odżywcze. Aż szkoda z nich nie korzystać.

Len jest roślina oleistą. Tłoczony z niego olej charakteryzuje się bardzo wysoką zawartością cennych kwasów omega-3 (wyższą niż oliwa z oliwek!). Kwasy omega-3 wspomagają odporność organizmu, mają działania przeciwnowotworowe i regulują gospodarkę lipidową organizmu. Są szczególnie cenne dla osób z chorobami serca i układu krążenie, ale powinny o nich pamiętać także kobiety w ciąży, alergicy i osoby pracujące umysłowo.

 

Nasiona lnu to także znakomite źródło witaminy E, czyli silnego antyoksydantu. Zawierają również sporo błonnika, dzięki czemu znakomicie wpływają na pracę układu pokarmowegeo i skutecznie zwalczają zaparcia.

 

Polecamy również artykuł: Dobry tłuszcz kontra zły tłuszcz.

 

4. Czosnek

Nawet Ci, którzy nie przepadają za intensywnym aromatem czosnku muszą przyznać, że jest to produkt o wyjątkowych właściwościach. Czosnek hamuje namnażanie bakterii, przez co jest wykorzystywany jako naturalny antybiotyk. Poleca się, aby regularnie sięgać po jego ząbki szczególnie w okresie jesienno-zimowym.

Mało kto zdaje sobie sprawę, że czosnek to także naturalne remedium na problemy z podwyższonym cholesterolem. Powinny o nim pamiętać osoby z zaburzeniami lipidowymi i chorobami układu krążenia.

Najlepsze właściwości ma świeży czosnek, rozdrabniany bezpośrednio przed dodaniem do potrawy. Poniżej przedstawiamy przykładowe przepisy na dania przyprawiane właśnie w ten spsób:

 

Dietetyczne spaghetti bolognese
Spaghetti z pieczonymi warzywami
Tortilla z kurczakiem i sosem czosnkowym

Polecamy również artykuł: 6 produktów spożywczych, które wzmocnią Twoją odporność.

 

5. Brokuły

Brokuł to jednoroczna roślina należąca do rodziny kapustowatych. Podobnie jak jarmuż jest źródłem sulforafanu - związku o właściwościach przeciwnowotworowych. Brokuł zawiera go w większej ilości, ale warto wiedzieć, że największe ilości sulforafanu znaleźć można w kiełkach brokułów.

To niepozorne, zielone warzywo stanowi świetne źrodło kwasu foliowego, a także witamin C i A. Zawiera również sporo wapnia i potasu. Ma niski indeks glikemiczny, przez co polecany jest diabetykom. Warto, aby sięgały po niego również kobiety w ciąży oraz osoby cierpiące z powodu anemii.

Obróbka termiczna powoduje, że organizm nie może w pełni wykorzystać zawartego w brokułach sulforafanu. Z tego względu warto je gotować na parze, lekko podgotywywać lub przygotowywać z nich soki i koktajle.

 

Przykładowe przepisy z brokułami:

Krem z brokułów
Brokułowe pulpeciki
Zapiekanka z brokułami i cukinią
Pieczone krewetki z brokułami


6. Kiszona kapusta

Kapusta kiszona powstaje w wyniku fermentacji z udziałem bakterii mlekowych.  W skład prawdziwej kapusty kiszonej wchodzi jedynie kapusta biała, sól i ewentualne przyprawy (kminek, kolendra czy koperek). Na liście składników nie powinien znajodwać się ocet. Jeżeli tak jest oznacza to, że nie jest to produkt powstawły w wyniku naturalnej fermentacji

Dlaczego jest taka wartościowa? Kiszona kapusta to bardzo dobre źródło bakterii probiotycznych, które wzmacniają układ odpornościowy, regulują pracę jelit i poprawiają trawienie. Dodatkowo, jest to produkt zawierający sporo witamin z grupy B oraz witaminę C. Jest to także znakomity składnik diety odchudzającej. 100g kiszonej kapusty dostarcza jedynie 19 kcal.

Kapusta to świetny dodatek do dań obiadowych. Poniżej przedstawiamy propozycje dietetycznych zestawów obiadowych, zawierających ją w składzie:

Kurczak z sosem tabasco, z kaszą pęczak i kiszoną kapustą
Pstrąg z masłem ziołowym, kiszoną kapustą i ziemniakami
Ziołowy schab pieczony w folii z gotowanymi ziemniakami i surówką z kiszonej kapusty

 

 

 

A Ty, po jakie superfood sięgasz najczęściej?

Polub KalkulatorKalorii.net

Jeżeli chcesz poszerzać swoją wiedzę na temat zdrowego żywienia, zachęcamy Cię do polubienia naszego profilu na Facebooku. Nauczymy Cię, jak skutecznie gubić kilogramy.

 

Polecamy także:

Skomentuj ten artykuł:

comments powered by Disqus

Zapisz się na newsletter!

Publikujemy sprawdzone wskazówki jak skutecznie gubić kilogramy. W pierwszym numerze otrzymasz ebooka:

Czy błonnik to cudowny środek na odchudzanie?